厚手のなべにみじん切りの玉葱と水を１／２Ｃ入れて、香りが甘くなるまで煮る、

玉葱の香りが甘くなったら、輪切りの人参と冷ご飯と水をひたひたになるまで加え、人参が柔らかくなるまで煮る。（圧力鍋でも可）

人参が崩れるくらいに柔らかくなったら、コンソメスープの素と南瓜のペーストを加え、塩胡椒する。

ミキサーやブレンーを使ってつぶし、牛乳を加え、温める。

味見をして塩コショウして味を調える。