鳥胸ひき肉と豆腐をボールに入れて混ぜて馴染ませたら、長いもと★を入れてよく捏ねる。
混ざりきったら、片栗粉をまぶして馴染ませ、冷蔵庫で休ませる。

人参は細切りに、玉ねぎは櫛切りにしておく。
玉ねぎはレンジで１分程度加熱しておく。

熱したフライパンにごま油を引き、野菜を炒める。
軽く炒めたら○を入れて一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れてボールに移しておく。

【１】のタネをスプーンですくって落とし片栗粉をまぶしたら、熱しておいた油で狐色になるまで揚げる。
揚げた肉団子を【３】のボールに入れてからめたら、完成！