ジャガイモは薄切りの半月切りにしてレンジで7,8分加熱します。

加熱している間にパルミジャーノ レジャーノをすりおろして粉チーズにします。

袋に小麦粉と片栗粉を入れて混ぜておきます。

3に粉にしたパルミジャーノ レジャーノを入れてよく混ぜ合わせます。

ジャガイモがしんなりして柔らかくなったらレンジから取り出し、キッチンペーパーなどで軽く水気を取ります。

加熱したジャガイモをだまが残らないようによくすりつぶして、粗挽きこしょう（無ければ普通のこしょう）を混ぜ合わせます。

4の袋に潰したジャガイモを入れ、粉とよく混ざり合うようにひたすら袋の中でこねて混ぜ合わせます。

混ざったら一口大（3cm程度）に丸めて成形し、クッキングペーパーをひいた鉄板に並べます。

軽く粗熱を取りペーパーを敷いた器に盛りつけ出来上がりです^^。