まるでお肉！？こんにゃくサイコロステーキ
あさコロモ @cook_40093558
目をつぶって食べたら、ジューシーなお肉みたい♫こんにゃくの下処理とバターでじっくり炒めることで、味しみ抜群！
このレシピの生い立ち
煮るだけでなく、ヘルシーな美味しいこんにゃく料理が食べたくて、考えました。
まるでお肉！？こんにゃくサイコロステーキ
目をつぶって食べたら、ジューシーなお肉みたい♫こんにゃくの下処理とバターでじっくり炒めることで、味しみ抜群！
このレシピの生い立ち
煮るだけでなく、ヘルシーな美味しいこんにゃく料理が食べたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを水洗いし、フォークで全体を刺す。両面に斜めの格子状に切り込みを入れる。
-
- 2
正方形になるように、18等分に切り、鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れる。
-
- 3
強火にかけ、沸騰してから２分ゆで、ザルにあける。
鍋に戻す。 -
- 4
強火で２分から入りする。
- 5
弱火にして、バターを入れ、さっとまぜ、片面に薄く焼き目がつくまで、ゆっくり火にかける。
あまりかき混ぜない。 -
- 6
こんにゃくを返して、水50ccと、しょうゆ、みりんを入れ、ふたをして、沸騰したら５分加熱。
-
- 7
ふたを取り、中火にし、かき混ぜながら、汁気を飛ばす。
火を止めふたをして、そのまましばらくおき、冷ます。 - 8
お皿に盛り付け、万能ネギを散らす。
-
コツ・ポイント
こんにゃくをゆでて、から入りすることで、臭みがなくなります。
フォークで刺し、切り込みを入れると味しみがよくなるので、忘れずに。
黒こんにゃくでも美味しくできます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17870107
