ささ身を沸かしたお湯でゆでます。
（シーチキンの場合は水切りしておいてください）
茹で上がったら割いて冷ましておいてください。

大根・きゅうり・大葉は千切りもしくは薄めの短冊切りにします。
（ですが、お好みの形で良いと思います。^^；）

大根きゅうりは塩（分量外）を軽く振って、１０分～２０分ぐらい置いた後絞り、水分を出します。

水分を出している間、梅干の種を除きペースト状になるまで包丁などでたたきマヨネーズであえておきます。
この時塩分を加減してください。梅干によって違うので…。（私はちなみに減塩タイプを使います）

大葉を除くすべての材料を混ぜ混ぜ。
最後に大葉を盛り付けて完成！