牛・豚肉に塩コショウして、包丁でひたすら細かく切って挽肉にします。ある人はフードプロセッサーでブルンブルン！

その間、ローリエ以外の残りの材料を耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて、レンジで５分加熱します。

１の肉を鍋に移し、火にかけます。酒（分量外）を大さじ２入れ、色が変わるまで火を通します。

肉の色が変わったら、２を加えローリエを入れ、煮込みます。１５分位で完成です。