【男の料理】大根とじゃこで一品
ちょっと濃いめの味の一品。
マヨと一緒に食べてもうまし♡
このレシピの生い立ち
香ばしいシャキシャキした冷菜を作りたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を6ｃｍくらいの厚さに切り、皮をむき、繊維に平行（大根の縦の向き）に5ｍｍに切ります。更に、切ったものを5ｍｍ感覚で千切りにします。
しめじは、適当にほぐしておきます。 - 2
フライパンに少量のごま油をいれ、熱します。
温まったら、大根としめじをいれて、炒めます。
ボウルに☆をあわせておきます。 - 3
軽く炒めたら、☆をいれて炒めます。
更に、かつお節、いりゴマを入れて炒めます。 - 4
大根に芯が残る程度まで炒めたら、器に盛ります。
使っていたままのフライパンにじゃこをいれて、炒めます。 - 5
じゃこが香ばしく、カリッとしてきたら、【4】でいれた器に盛ります。
食べる直前まで冷やしたら召し上がれ！
コツ・ポイント
大根の切り方に注意です。繊維に垂直に切ると柔らかい状態になります。柔らかい食感がお好きな方は、繊維に対して垂直に5ｍｍ感覚で切って、更に5ｍｍ感覚で千切りにしてください。
お好みでマヨをかけて召し上がってください。
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