アスパラは、よく洗って下の固い部分を１㎝ほど切り落とす。

豚肉を広げ、2枚につき塩ひとつまみ、こしょう少々を振り、アスパラを巻いていく。アスパラ1本に豚肉2枚使用します。

アスパラ豚肉を半分の長さに切る。

フライパンに薄くオリーブオイルまたはサラダ油をひき、中火でアスパラ豚肉を巻き終わりを下にして焼いていく。

転がしながら全体に焼き色をつけたら、トマトをヘタを持って卸し金ですりおろしながら加える。醤油、みりんを加える。

蓋をして、弱めの中火にしてアスパラに火が通り、好みの汁加減になるまで煮詰めたら出来上がり♪

ソースを味見してみて、もし足りなければ、塩コショウで味を調える。