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簡単、うまい!俺の麻婆茄子☆
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簡単、うまい!俺の麻婆茄子☆-レシピのメイン写真

簡単、うまい!俺の麻婆茄子☆

しょーへいキッチン
しょーへいキッチン @cook_40099276

辛さはお好みで調整して下さい!ラー油を加えたりしても美味しいと思います!
このレシピの生い立ち
自分の好みの味を求めて、試行錯誤の繰り返しです☆

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材料

2〜3人前
  • 豚ひき肉 200〜300
  • 茄子 3本くらい
  • ねぎ 1本
  • ☆しょうが 1cm幅くらい
  • ☆にんにく 1かけ
  • ○甜麺醤 大さじ1
  • ○豆板醤 大さじ1
  • ○醤油 大さじ1
  • ○砂糖 小さじ1
  • ○片栗粉 小さじ1
  • ウエイパーもしくは、鶏がらスープ 小さじ1
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りに、長ネギは斜めに薄切りに切ります

  2. 2

    にんにく、しょうがを、すりおろして、挽肉に揉み込みます

  3. 3

    ひき肉を炒めます。はじめは弱火で、しっかりと、ほぐしながら炒めます

  4. 4

    ひき肉が、7割くらい色が変わったらねぎをいれます。ここでウエイパーを投入して、しっかり染み込ませます!

  5. 5

    ねぎが少ししんなりしたら、茄子をいれます

  6. 6

    茄子に火が通ったら、調味料○と水をいれます

  7. 7

    少し煮立たせて、軽く水分が飛べば、完成です!!

コツ・ポイント

ひき肉が固まらないようにするには、弱火で、根気よく崩して下さい!!

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しょーへいキッチン
しょーへいキッチン @cook_40099276
2015/03/22 12:40に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ねぎ 片栗粉 豚ひき肉 にんにく しょうが

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