人参、ピーマンはみじん切りに。ピーナツはたたいて細かく砕く。レバーは鍋に水を入れ酒（分量外）をいれ、ゆでる。

レバーの中まで火が通ったら、ざるにあげる。心臓部分はみじん切りに、その他の部分はボールに入れ、マッシュする。

ボールの中に、人参、ピーマン、ピーナツ、心臓を加え、しっかり混ぜ合わせる。調味料を入れて味をつける。

３に片栗粉を成形できる固さになるくらいまで少しづつ加えながら混ぜていく。

１７０℃くらいの油にスプーンですくって落とし、色づくまで揚げてできあがり！マヨネーズなど、お好みのものをつけてもいいです