素材の味！きんぴらごぼう
がらがらぐま @cook_40066091
砂糖＆調味料まみれの食生活から脱却しようッ！
素材の味が何にも勝る調味料です。
このレシピの生い立ち
市販のものはごぼうの甘さより砂糖の甘さのが強くて、あまり好きではないので。
素材の味！きんぴらごぼう
砂糖＆調味料まみれの食生活から脱却しようッ！
素材の味が何にも勝る調味料です。
このレシピの生い立ち
市販のものはごぼうの甘さより砂糖の甘さのが強くて、あまり好きではないので。
作り方
- 1
ごぼうはたわし等で泥を落としながらよく洗って、斜めに薄切りしてから重ねて千切りにする。
人参も同じように千切りにする。 - 2
フライパンにゴマ油をひき、ごぼうを入れよ～く炒める。
ごぼうから甘い匂いがしてくるまでよ～く炒める。 - 3
ごぼうから甘い匂いがしてきたら、人参投入。さらによ～く炒め、材料がヒタヒタになるくらい水を入れる。
- 4
ひと煮立ちしたら蓋をして弱火にして５分くらい煮る。
- 5
ごぼうが柔らかくなったら、しょうゆを回しいれ、混ぜる。
汁気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
ごぼうの皮は剥かないで！
それからよ～く炒めるとごぼうのアクが甘みに変わって、本当に甘くて美味しくなります。
ごぼうって、こんなに甘くて美味しかったんだぁって、実感する一品です。
ちなみに三歳の息子の大好物です。（＾－＾）
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