ヨーグルトメーカーで作る麹だけの甘酒です。
玄米麹と米麹を同時に作る時短レシピです。

★美容のために、そのまま食べたい玄米麹の甘酒

★他の料理の甘味料として使いたい米麹のみの甘酒

麹だけの甘酒の方がカロリー低めのため、ダイエット中のおやつにしたり、美肌整腸のための栄養補給にしています。
玄米麹甘酒はかみごたえあり、おやつにちょうど良いです。
米麹甘酒は柔らかいので、調理する時に他の材料と馴染みやすいです。もちろん、そのままでもとても美味しいです。

一回作るのに8時間くらいかかるので、両方いっぺんに作ってみたらうまくいったので、その覚書に。

私は玄米麹の方が多く使うので、多めに配分していますが、お好みの量で大丈夫です。