好みの大きさに切った青梗菜、しめじ、ウインナーを熱湯でサッと茹でて、ザルにとっておく。

バター、薄力粉、コンソメを鍋に入れ、極弱火で炒め、バターが溶けたら火を止める。

箸等でグルグル混ぜてなめらかにする。

牛乳を少しずつ足しながら、約１０分火にかける。
※焦げ付かないようにかき混ぜ続ける。

とろみがついてきたら火を止め、茹でておいた青梗菜、しめじ、ウインナーを入れ混ぜる。

塩、胡椒で味を調えたら出来上がり。