山芋（今回はつくね芋使用）のシャリシャリとした食感が美味しい、牛肉とありあわせの野菜で作る、オイスター・ソース炒めです。
今回はピーマンが切れていたので、見掛けが悪いけど、これはあまり好き嫌いの無い一品です
このレシピの生い立ち
オイスターソースを使った料理が好きなので、たまたまあった山芋を炒めて見ました