こくうま☆ＮＹチーズケーキ
アメリカで食べた濃厚なＮＹチーズケーキが忘れられなくて、いろいろお取り寄せのチーズケーキを食べたりしたけど、満足できず、とうとう自分で作ってしまいました。そしたら、これが一番美味しかった・・♡ アメリカの味です。たぶん・・
このレシピの生い立ち
濃厚でしっとり、こってりしたＮＹチーズケーキってありそうであんまり無い事に気付いた。自分好みの味を求めて更に改良を続けていきます。
画像はあとでＵＰします。
こくうま☆ＮＹチーズケーキ
アメリカで食べた濃厚なＮＹチーズケーキが忘れられなくて、いろいろお取り寄せのチーズケーキを食べたりしたけど、満足できず、とうとう自分で作ってしまいました。そしたら、これが一番美味しかった・・♡ アメリカの味です。たぶん・・
このレシピの生い立ち
濃厚でしっとり、こってりしたＮＹチーズケーキってありそうであんまり無い事に気付いた。自分好みの味を求めて更に改良を続けていきます。
画像はあとでＵＰします。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１７０度で予熱しておく。お好みのビスケット（クッキー）をビニール袋に入れて、麺棒で叩いて粉々にする（ＦＰがあれば楽なのに・・）
- 2
バターをレンジでチンして、粉状になったビスケットとよーく混ぜ合わせて、型に敷き詰めておく。敷き詰めた型はそのまま冷蔵庫（冷凍庫でも可）で冷やしておく。
- 3
クリームチーズは室温で柔らかくするか、レンジで１－２分チンする。
- 4
柔らかくなったクリームチーズに砂糖を少しずつ加えて、泡だて器で混ぜる（私はここから全てハンドミキサーでガーって混ぜてます。ＦＰがあればもっと楽なのに・・）
- 5
４.に卵を１個ずつ入れてそれぞれ混ぜる。合計３個加えて、混ぜる。とにかく混ぜる。
- 6
５.にヨーグルトを加えて混ぜる。
- 7
６.に生クリームを少しずつ加えて混ぜる。とにかく混ぜる。
- 8
７.にふるった塩とコーンスターチを加える。レモン汁やバニラオイルはここで加える（レモン汁だと大さじ１杯、バニラオイルだと５滴くらい）
- 9
冷蔵庫に入れておいた型に、流し込んで余熱しておいたオーブンで１７０度で５０－６０分くらい（ご自宅のオーブンによる）湯煎で焼く。
- 10
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで調節してね。私はもう少し甘めでも大丈夫です（大さじ１０杯くらい）でも体に悪そうなので、砂糖はてんさい糖を使用して作りました。
表面の色が濃くなりすぎて、やば！と思ったらアルミホイルをかぶせてください。焼けたかな？と思っても必ず竹串でチェックを忘れずに。
塩を入れるかどうかもお好みではありますが、私は絶対に入れます。
あまじょっぱいのがまた美味しいのです。
つくれぽ
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