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レンズ豆の野菜シチュー
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レンズ豆の野菜シチュー-レシピのメイン写真

レンズ豆の野菜シチュー

ベアトリーチェ
ベアトリーチェ @cook_40017965

本当に野菜だけ。でもこっくり深くて良いお味。野菜スープを作ったら、半分はこのシチューの為。体の中から綺麗にね。

このレシピの生い立ち
野菜スープにチキン・ブイヨンを使わず、ブーケ・ガルニエでスープを取れば、ラスタの方でも大丈夫です。

本当に野菜だけ。でもこっくり深くて良いお味。野菜スープを作ったら、半分はこのシチューの為。体の中から綺麗にね。

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野菜スープにチキン・ブイヨンを使わず、ブーケ・ガルニエでスープを取れば、ラスタの方でも大丈夫です。

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レンズ豆の野菜シチュー

ベアトリーチェ
ベアトリーチェ @cook_40017965

本当に野菜だけ。でもこっくり深くて良いお味。野菜スープを作ったら、半分はこのシチューの為。体の中から綺麗にね。

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野菜スープにチキン・ブイヨンを使わず、ブーケ・ガルニエでスープを取れば、ラスタの方でも大丈夫です。

本当に野菜だけ。でもこっくり深くて良いお味。野菜スープを作ったら、半分はこのシチューの為。体の中から綺麗にね。

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材料

4人~6人分
  • 野菜スープ 参照 ID:17900546
  • 皮なしレンズ豆 150g
  • トマト 中2個
  • ニンニク 1片
  • 塩 大匙半分
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作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取り四つ切。ニンニクは皮を剥き包丁の面でヒビが入るぐらいに潰す。

  2. 2

    レンズ豆は皮無しを使う。仕上がりのトロミと美味しさに差がある様に思う。

    • レンズ豆の野菜シチュー作り方2写真
  3. 3

    野菜スープ、レンズ豆、トマト、ニンニクを鍋に入れ中火にかけ、時々鍋底から掻き混ぜ、沸騰したら弱火にする。

  4. 4

    トマトの皮、灰汁を取り出し、15分煮て塩を加えて出来上がり。30分程蒸すと豆が溶けてより美味しい。

    • レンズ豆の野菜シチュー作り方4写真

コツ・ポイント

緑色のレンズ豆。皮がないと綺麗なシャーベット・オレンジ色。皮無しは消化が良く、煮上がりも早いので便利です。

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ベアトリーチェ
ベアトリーチェ @cook_40017965
2008/08/26 23:35に公開
欧州、米国、豪州他の舞台で踊る。北京バレエ学校編教師クラスを学ぶ。現在バレエ・スタジオ代表。日々、指導に全力投球&ときどきヘロヘロ中。エキサイトブログで『Etoile de Ballet ☆ バレエの星』を書いてます。
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このレシピのキーワード

シチュー トマト にんにく レンズ豆

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