牛乳を夏場は冷たく、冬場は人肌に温めてHBに入れて、他の材料はHBの取説どおりに入れる。

１次発酵まで終わったら取り出し、ボールに入れてベンチタイムを置く。

そっと取り出し、今回はスキッパーで半分に分ける。（半量の方が扱いやすいと思います）

それぞれを麺棒で伸ばして、シナモン、レーズン、軽くローストしたクルミやアーモンドなどお好きなものを巻きこむ。

２次発酵が終わったら、グラニュー糖を振って１７０℃１５分くらい焼く。

ハムを巻いたものは巻き目にそってマヨネーズを絞って焼く。