ラタトゥイユ

Name: ラタトゥイユ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ３本; ズッキーニ ２本; たまねぎ ２個; パプリカ ２個; トマト缶 １缶; 固形コンソメ １個; 白ワイン 50ｃｃ; にんにく ２片; オリーブオイル 適量ｓ; 塩、黒こしょう 適量; ローリエ １枚

オカザキッチン @cook_40060233

定番料理ですね。家庭で作れば安く大量に作れます。
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなりますね。

「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/

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ラタトゥイユ

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材料

４人分

なす３本
ズッキーニ２本
たまねぎ２個
パプリカ２個
トマト缶１缶
固形コンソメ１個
白ワイン 50ｃｃ
にんにく２片
オリーブオイル適量ｓ
塩、黒こしょう適量
ローリエ１枚

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作り方

1

野菜類を少し大きめひと口大に切る。にんにくはスライスする。
2

鍋にオリーブオイルを熱し、香りが立つまでにんにくを炒めたら、野菜類を炒める。
3

油が回ったら、白ワイン、トマト缶、コンソメ、ローリエを入れ、弱火で煮込む。
4

塩、こしょうで調整しつつ、水分がほどよくなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

塩は少し強めで大丈夫です。ちなみにこの料理、僕は冷やして食べる方が好きです。

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つくれぽ

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オカザキッチン @cook_40060233

2015/03/25 15:03に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

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