ねぎは斜め切り、ピーマンは乱切り。牡蠣は熱湯に軽くくぐらせザルにあげる。

フライパンにサラダ油を引きにんにく、しょうが、ねぎを香りがでるまで炒める。

②に◎印とピーマンを入れ、軽く炒めたら▲印と水溶き片栗粉を加え１分ほど加熱してトロミをつける。最後に牡蠣とごま油を入れて出来上がり。