ご飯にあう！牛肉ごぼうこんにゃく鉄火煮☆

ご飯にあう！牛肉ごぼうこんにゃく鉄火煮☆-レシピのメイン写真

ご飯にあう！牛肉ごぼうこんにゃく鉄火煮☆

yupopon @cook_40057921

赤味噌で煮込むから鉄火煮っていうのかな？
土手焼き風で、ごはんやお酒がすすみます。
このレシピの生い立ち
こういう土手焼きっぽい味付けが大好きなので作りました。

赤味噌で煮込むから鉄火煮っていうのかな？
土手焼き風で、ごはんやお酒がすすみます。
このレシピの生い立ち
こういう土手焼きっぽい味付けが大好きなので作りました。

もっと読む

ご飯にあう！牛肉ごぼうこんにゃく鉄火煮☆

yupopon @cook_40057921

赤味噌で煮込むから鉄火煮っていうのかな？
土手焼き風で、ごはんやお酒がすすみます。
このレシピの生い立ち
こういう土手焼きっぽい味付けが大好きなので作りました。

赤味噌で煮込むから鉄火煮っていうのかな？
土手焼き風で、ごはんやお酒がすすみます。
このレシピの生い立ち
こういう土手焼きっぽい味付けが大好きなので作りました。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

牛肉切り落とし 100g
ごぼう 2～3本
こんにゃく半丁
煮汁：だし汁 1カップ(200cc)
煮汁：砂糖大さじ2
煮汁：酒大さじ2
煮汁：醤油大さじ1
赤味噌大さじ2ほど
ネギお好みで
七味お好みで

レシピを保存

作り方

1

ゴボウの皮をこそげ、斜め切りにして水にひたしておく(アク抜き)
2

コンニャクは一口サイズに手でちぎり、下茹でしてアクをぬく
3

牛肉は数cm幅に切る
4

お鍋に脂をひき温め、牛肉を炒める
5

牛肉の色が変わったら水切りしたゴボウとコンニャクも入れて炒め合わせる
6

全体に油がまわったら、煮汁を入れて煮込む
7

沸騰したらアクをとり、煮汁が半分ぐらいになるまで煮込む
8

赤味噌を煮汁で溶きながら入れ、汁気がほとんどなくなるまで煮る
9

盛り付けてネギや七味をかけたらできあがり

コツ・ポイント

アクを取ったあとは、弱火～中火でコトコト煮てください。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

yupopon @cook_40057921

2007/11/28 04:10に公開

ゆぽぽんです。京都に生息しています。お料理とお掃除がすきです♪ブログは過去の栄光（？）更新できておりません。http://yupochanchi.jugem.jp/

もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ