あったか～い❀ごまクリームシチュー
ゆきcafe0929 @cook_40033199
ごまの風味をプラスした、体が芯から温まるようなクリームシチューです♫♬
このレシピの生い立ち
いつものクリームシチューに練りごまを加えたところ、とってもおいしかったです。
あったか～い❀ごまクリームシチュー
ごまの風味をプラスした、体が芯から温まるようなクリームシチューです♫♬
このレシピの生い立ち
いつものクリームシチューに練りごまを加えたところ、とってもおいしかったです。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に。玉ねぎはスライス。にんじん・じゃがいもは適当な乱切りに。きのこは石突をとって小房に分ける。
-
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを加えて弱火でじっくり炒めてしんなりさせる。
-
- 3
鶏肉を加えて色が変わったところでにんじん・じゃがいも・きのこを加えてさっと炒め、火を止めて全体に小麦粉を塗す。
-
- 4
粉っぽさがなくなったら水500CCと砕いたコンソメを加え、弱火～中火でコトコト煮こみます。
-
- 5
牛乳を加えて更に煮込み、練りごまを少しずつ混ぜたら塩・白こしょうで味を整え、お好みですりごまを加えたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
練りごまが固い場合は、コンソメスープを少し取り分けて溶かしておくと混ぜやすいです。
練りごまの分量はお好みで加減してください。
小麦粉を加える時は必ず火を止めてください。
ごぼうのささがきなどを加えてもおいしい♫♬
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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