鶏レバーのビネガー煮

Name: 鶏レバーのビネガー煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: レバー 250ｇ; ひじき 乾燥した状態でひとつかみ; A.酢 100cc; A.しょうゆ 100cc; A.水 50cc; A.砂糖 大さじ3強; A.しょうが １片; A.にんにく １片; 片栗粉 適宜

タウケティセンター @cook_40022298

貧血に悩まされているひと、案外いますよね。そして、レバーやひじきに鉄分が多いことは知っていても、苦手なひともこれまた案外います。えい、まとめて食べちゃえ！
このレシピの生い立ち
鉄欠乏性貧血で、とにかく鉄分摂らなきゃ！ンで、疲れも取りたい！となったらこの組み合わせが浮かびました。

鶏レバーのビネガー煮

タウケティセンター @cook_40022298

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

レバー 250ｇ
ひじき乾燥した状態でひとつかみ
A.酢 100cc
A.しょうゆ 100cc
A.水 50cc
A.砂糖大さじ3強
A.しょうが１片
A.にんにく１片
片栗粉適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ひじきは軽く洗って１５分程水につけて戻す。レバーは塩水で振り洗いして、水気を拭き取り、片栗粉をまぶしておく。しょうがは皮をつけたまま薄切り、にんにくは包丁の腹でつぶしておく。
2

鍋に油をひき、しょうが、にんにくを入れて炒め、香りがたったらレバーを入れ、焼き目をつける。ひじきを入れ、軽く炒めたらＡを入れ、煮立ったらふたをして弱火で１０分程煮る。
3