茄子のマリネ

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茄子のマリネ

主夫の英明 @cook_40034985

小振りのナスを丸ごと揚げ、グレープフルーツや甘夏を使った、さわやかなマリネです
このレシピの生い立ち
同居人は焼きナスがあまり好きじゃなく、だったらマリネなら・・と

小振りのナスを丸ごと揚げ、グレープフルーツや甘夏を使った、さわやかなマリネです
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小振りのナスを丸ごと揚げ、グレープフルーツや甘夏を使った、さわやかなマリネです
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材料

４人分

茄子４～８本
柑橘(グレープ･フルーツや甘夏など）２個
ピーマン適量
トマト(好みで）中１個
お好みでパセリやハーブ適量

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作り方

1

小振りのナスを丸ごと揚げ、冷めたら皮を剥く
2
オレンジを絞り、軽く塩コショーで味付けをする。
酸味が足らないと思ったら、酢を加えてください
3

ドレッシングにピーマン・ハーブと一緒に皮を剥いたナスを漬け込み、夏場は冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

ドレッシングに柑橘を使っているので、味みをして調味料を加えてください

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主夫の英明 @cook_40034985

2007/11/23 04:39に公開

　適当･山勘･いい加減の主夫英明です　　『安い･早い･簡単　（｡･"･｡）ｂ』もしかして、美味しいかもしれないメニューに日々挑戦中　（￣＾￣*）／　オウッ！

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このレシピのキーワード

マリネなすトマトピーマンフルーツハーブ甘夏柑橘

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