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ゴーヤの梅和え@冷奴
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ゴーヤの梅和え@冷奴-レシピのメイン写真

ゴーヤの梅和え@冷奴

ぴっぴのすけ
ぴっぴのすけ @cook_40048847

ちょっと オトナの冷奴。
焼酎の オツマミにも。
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ちょっと オトナの冷奴。
焼酎の オツマミにも。
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ぴっぴのすけ
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • カイワレ 1/2パック
  • 豆腐 適宜
  • ☆ポン酢 大さじ1~1.5
  • ☆叩き梅(練梅) 2個分(チューブなら2~3cm)好み
  • ☆マヨネーズ 大さじ1~1.5
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは、できるだけ薄切り(スライサーOK)にして、塩もみする。
    軽く茹で(15~20秒)冷まして水気を搾る。

  2. 2

    カイワレは、半分に切る。
    豆腐は、水気を切って皿に。

  3. 3

    ゴーヤに、ポン酢を加え和える。
    カイワレを加え、叩き梅・マヨネーズを加えて和える。

  4. 4

    豆腐の上に のせて完成。
    ※ポン酢&梅で、味がついてるので、豆腐には調味料不要です♪

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気になる人は、長めに茹でます。
ポン酢・梅・マヨの量は、お好みで加減しますが、豆腐の味付けもあるので、ポン酢か梅を多めにすると良いようです。

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ぴっぴのすけ
ぴっぴのすけ @cook_40048847
2008/08/27 01:54に公開
やっと 出産できました・・・授乳中のため、私だけ?粗食の日々…早く旦那サンと美味しいもの食べたい&ベビの離乳食も考えねば・・・
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このレシピのキーワード

冷奴 梅肉和え うめ ゴーヤ かいわれ 豆腐

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