★簡単本格的♪手作りスパイシーベーコン

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432

簡単且つ絶品本格的なベーコンがオーブンで出来ます♪。
一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単に本格的なベーコンを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

★簡単本格的♪手作りスパイシーベーコン

簡単且つ絶品本格的なベーコンがオーブンで出来ます♪。
一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単に本格的なベーコンを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

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材料

2本分 (600g)
  1. 豚バラ肉塊 600g
  2. 岩塩 大さじ2
  3. 熱湯 200ml
  4. 紅茶葉 10g
  5. ブラックペッパー(粒) 大さじ1

作り方

  1. 1

    バラ肉にフォークでブスブスと穴を開け、岩塩を全体に擦り込みジッパー付きの袋に入れ、1週間程冷蔵庫でねかす。

  2. 2

    ボールに入れ、30分間に一度水をかえつつ2時間程塩抜きをする。
    ブラックペッパーを全面に付ける。

  3. 3

    熱湯に紅茶葉を加え5分間蒸らし、シートをひいた天板の上に全て流し入れる。

  4. 4

    天板に網を乗せ脂面を上に置き、オーブン120℃で45~50分間焼き完全に冷めるまで放置する。

コツ・ポイント

★120℃でじっくりと焼いて下さい。
★蒸らした紅茶葉・紅茶液を天板に流し入れる事で香り高いベーコンに仕上がります。

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anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432
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お料理大好き★四季・行事・旬・彩りを大切に感じている★あんこ大好き★栄養士です。私にとって☆お料理とは日々*五感をフルに活用しての実験・お勉強&魔法&癒しそして表現方法の一つです♪。anko栄養士のキッチンに足を運んで頂き有り難うございます。皆様お一人お一人に感謝の気持ちで一杯です✾。日々の癒しの一部と考えている為、気長に見守って頂けたらと共にまた足を運んで頂けたら幸いです✾。
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