ゴーヤは縦半分にしてわたを取り、薄切りにする。
豆腐は水切りをして角切りに。
合わせ調味料は混ぜておく。

ゴマ油で、ひき肉がパラパラになるまで炒めたらゴーヤを突入。
その後、豆板醤・甜麺醤を絡ませる。

合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐を突入。

仕上げは、水溶き片栗粉でとろみをつけ、香りづけにゴマ油を回し入れる。