さっぱり☆鶏丼

Name: さっぱり☆鶏丼
Yield: ２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 １枚; ごはん １合; 卵 １個; シソ ５・６枚; 昆布の佃煮 お箸で２つまみ; 塩 適量; お酒 大さじ２

バーバモジャ子 @cook_40058268

どんぶりでも、お茶漬けでも、おにぎりにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
とあるお店で食事をしたときに『鶏のにぎり』で出てきて、少しアレンジしてどんぶりにしてみました。

さっぱり☆鶏丼

バーバモジャ子 @cook_40058268

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材料

２人前

鶏モモ肉１枚
ごはん１合
卵１個
シソ５・６枚
昆布の佃煮お箸で２つまみ
塩適量
お酒大さじ２

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作り方

1

鶏モモ肉に下味の塩をして、フライパンで皮面から焼いて焼き色がついたらお酒を入れて蓋をして蒸らして冷ます。
2

☆錦糸玉子を作る。
☆シソを千切りにする。
☆昆布の佃煮を細かく刻む。
☆鶏モモ肉を１cmくらい幅に切る。
3

ご飯にシソ（半分）・昆布の佃煮・塩を入れて切るように混ぜ合わせる。
4

お皿に（３）を盛って、錦糸玉子・鶏モモ肉・シソを乗せてできあがり。

コツ・ポイント

☆錦糸玉子を作る時は冷めてから切る方がいい。
☆ご飯にシソ・昆布の佃煮を混ぜ合わせる時にこねないようにする。

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つくれぽ

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バーバモジャ子 @cook_40058268

2008/08/30 04:36に公開

07年の秋に結婚をし、 08年10月に長女、１１年９月に長男を出産しましたq(＾u＾)p育児に追われあまり頻繁には更新できないかと。。。　　　　　　　　　　　将来はカフェをできたらいいなぁ～と夢見ているモジャ子であります。　　　　　　　　　基本的に普段は「和食」と「パスタ」が好きで作ることが多いです。あと、お菓子作りもたまぁ～にします☆

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