豚とナスのトマト煮
豚とナスとエリンギを重ねてトマト缶で煮込んです。
このレシピの生い立ち
本でトマト煮が載っていたので自分の好みにアレンジしてみました。
作り方
- 1
ナスは縦に薄切りにして水にさらす。エリンギも縦に切る。
- 2
フライパンのにスライスしたにんにくをひく。その上に豚肉、水気のきったナスエリンギを重ねる。
- 3
トマト缶を汁ごといれる。コンソメを砕いていれる。コーンは水気をきっていれる。
-
- 4
フタをして10分ほど煮る。
-
- 5
砂糖、塩、こしょうで味を調えてチーズをかけて溶けるまでまたふたをして煮る。
- 6
お皿にうつして出来上がり！！
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