絶品おつまみ！塩糀でガーリック砂肝炒め
古町糀製造所 @furumachi_kouji
コリコリ食感の砂肝にガーリックがたまらないっ！塩糀が旨味をぐんとひきだします。ビール片手に召し上がれ〜♪
このレシピの生い立ち
砂肝の食感が昔から大好きです^ ^塩糀で炒めるとさらに美味しくなるのかな？と思い作った一品です。(古町本店 小関)
絶品おつまみ！塩糀でガーリック砂肝炒め
コリコリ食感の砂肝にガーリックがたまらないっ！塩糀が旨味をぐんとひきだします。ビール片手に召し上がれ〜♪
このレシピの生い立ち
砂肝の食感が昔から大好きです^ ^塩糀で炒めるとさらに美味しくなるのかな？と思い作った一品です。(古町本店 小関)
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】砂肝をよく洗い、食べやすい大きさに切る。1/4に切るのがおすすめ。
- 2
ビニール袋など密閉できるものに【1】の砂肝と、★を入れ揉み込み冷蔵庫で半日ねかす。
- 3
熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、スライスにんにくを入れたら香りが出てきつね色になるまで炒める。
- 4
【2】の砂肝を入れ、中火で炒める。油がはねやすく焦げやすいので中火〜弱火にしながら、じっくり火を通す。
- 5
完全に火が通りあかみがなくなったら仕上げにお好みでブラックペッパーをふる。火を止めお皿に盛りつけたら完成♪
コツ・ポイント
塩糀が若干焦げやすいので気をつけてください。油と塩糀がパチパチはねやすい時は、火を弱めて炒めましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17873649
