セラウェア18cmで１合炊飯
oミウo @cook_40102389
耐熱セラミック鍋セラウェアの18㎝で
1合炊飯の方法が見つからなかったので。
自分用メモもかねてます。
このレシピの生い立ち
セラウェアのレシピブックや他サイトなどでは、24㎝が主流のようで18㎝での1合炊飯の方法が見つからなかったので載せました。
セラウェア18cmで１合炊飯
耐熱セラミック鍋セラウェアの18㎝で
1合炊飯の方法が見つからなかったので。
自分用メモもかねてます。
このレシピの生い立ち
セラウェアのレシピブックや他サイトなどでは、24㎝が主流のようで18㎝での1合炊飯の方法が見つからなかったので載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米1合をお水が透明になるまで洗米し、
最低1時間、たっぷりのお水に浸水させて吸水。 - 2
吸水後お米の水を切り、セラウェアへ投入、お水220mlも入れて蓋をして中火で約8分。
- 3
約8分で隙間から湯気が出てきたら弱火に落とし、7分30秒。
(ご家庭のコンロにより火加減の違いで多少前後します) - 4
7分30秒後火を止めて5分蒸らした後素早く上下反転させるように混ぜ、すぐ蓋をして更に5分蒸らして完成。
-
コツ・ポイント
吸水時間は冬最低1時間、夏30分は行うこと。
一度底から上へ上下反転させるように混ぜないと土鍋は保温性に優れているので鍋底と接している底の方の水分だけが飛んでしまい、おこげとは違うバリバリな状態になります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17879296
