さつま芋を皮付きのまま小さめの乱切りにする。水にさらしてアク抜き。

水切りしたさつま芋にオリーブオイル（分量外）小１をまぶし天板にのせる。

予熱２３０度オーブンで２０分焼く。

蜂蜜とレモン汁を混ぜる。その中に熱々のさつま芋を入れ絡ませてしばらく味が馴染むまで置く。出来上がり。

■バター塩コショウ
熱々のさつま芋にバター大１を混ぜ入れ馴染ませてから塩コショウ（荒引き）で味付け。スナック系でこれも美味しかったです。