分量の水から大２を取り分けて粉寒天と混ぜておく。（粉のまま熱湯に入れるとだまになりやすいので）

残りの水と牛乳を鍋に入れて火にかける。沸騰する前にミントの葉を入れて20～30秒くらい煮出して葉を引き上げる。

水と合わせておいた粉寒天を入れて、中火弱で２～３分よく溶かす。

砂糖とコンデンスミルクを入れて砂糖が溶けたら火を止めて、粗熱がとれたら容器に入れて冷蔵庫で冷やしかためる。