最初に具を作ります！豚肉は細切りにして下味をつけておきます。椎茸は戻して薄切りに、ニラは5cmの長さに、春雨も戻して食べやすく切っておきます。

フライパンに油を熱して豚肉から炒め、だいたい火が通ったら残りの野菜も炒めて塩コショウと醤油で味を整え、水溶き片栗粉でもったりと固まる程度にとろみをつけます。

皮の材料をよく溶き合わせ、だいたい8枚くらい薄焼き卵を作ります。

薄焼き卵で普通の春巻きのように具を包み、よく混ぜたのりの材料で巻き終わりを止めます。