コシのある太めの春雨を沸騰したお湯で３～５分※煮て戻しお水でしめてザルにあげておきます。

野菜は５cm程度の千切りに、たこはそれにあわせて切っておきます。にんにくはみじん切りに。

フライパンにごま油とにんにくと鷹の爪を入れた後、強火でイッキに野菜を炒めます。半分火が通ったらお酒をふり塩こしょう。

３にしょうゆ、みりん、中華だし、白ごまを加えてガーッと３０秒ほど炒めたら完成です！ 冷めてもイケル。