まず大根を千切りにして塩を振っておいておきます。水が出たらぎゅっと絞ります。

レタスは千切りにしてしんなりするくらいわずかに塩をふります。かにかまぼこは手でうすくはがしていきます。

1の大根と2の材料を合わせてマヨネーズであえて出来上がりです。