ひき肉に●の材料をまぜて下味をつける。ニラは４cm程の長さに切り、ニンジンはせん切り、シイタケは薄切りにする。

フライパンに油を熱し、１を順に入れて炒め、モヤシを加えて蓋をし、２分程蒸し焼きにする。

２の蓋をとり、オイスターソース、レモン汁、コショウを加えてまぜし、片栗粉をふり入れて、ひとまぜして出来上がり。