鍋に湯を沸かし豚肉をいれ、さっと白っぽくなったらザルにあげる。赤いのが残ってる位。

ボウルに醤油、酒、みりん、蜂蜜、ショウガ汁、にんにくとりんごのすりおろしをいれ、肉を入れよく手でもみ込み１０分位置く。翌日の夕飯にするならこのままラップして冷蔵庫へ。

フライパンに油を引き
肉を焼く。焼けたら一度皿に移す。

漬け汁をフライパンに入れ煮つめる。あまり煮詰めると焦げるのでほどほどに。チヨット味見して味加減するならここです。甘さとか見て下さい。その中に肉を入れからめる。

キャベツの千切りの上に肉をのせ汁をかける。