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九州人も絶賛！チキン南蛮
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九州人も絶賛！チキン南蛮-レシピのメイン写真

九州人も絶賛！チキン南蛮

ｍｉｃｃｈｉ
ｍｉｃｃｈｉ @cook_40101908

からっと揚げた鶏肉をちょっとすっぱめの甘酢に漬け込み大葉入りタルタルソースをたっぷりのせたボリュームおかず！

このレシピの生い立ち
九州出身の友達が大好きなチキン南蛮はこんな感じ！と言うイメージを頼りに作り上げたチキン南蛮です。

からっと揚げた鶏肉をちょっとすっぱめの甘酢に漬け込み大葉入りタルタルソースをたっぷりのせたボリュームおかず！

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九州出身の友達が大好きなチキン南蛮はこんな感じ！と言うイメージを頼りに作り上げたチキン南蛮です。

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九州人も絶賛！チキン南蛮

ｍｉｃｃｈｉ
ｍｉｃｃｈｉ @cook_40101908

からっと揚げた鶏肉をちょっとすっぱめの甘酢に漬け込み大葉入りタルタルソースをたっぷりのせたボリュームおかず！

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九州出身の友達が大好きなチキン南蛮はこんな感じ！と言うイメージを頼りに作り上げたチキン南蛮です。

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材料

２人分
  • とりモモ肉 ２枚
  • 塩コショウ、小麦粉 適宜
  • 溶き卵 １個分
  • 漬け汁
  • 酢 大さじ６
  • 砂糖 大さじ４
  • しょう油 大さじ４
  • タルタルソース
  • たまねぎみじん切り 1/5個
  • きゅうりみじん切り 1/2本
  • ゆで卵みじん切り １個
  • 大葉みじん切り ３枚
  • マヨネーズ 大さじ４
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 付け合せ
  • キャベツ ２枚
  • 塩、ごま油、白ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    甘酢を作る。
    甘酢の材料を耐熱容器に入れて、レンジに約2分かけておく

  2. 2

    たまねぎときゅうりは軽く塩もみしてペーパータオルでぎゅっとしぼり、ゆで卵、大葉、マヨネーズとレモン汁で和える

  3. 3

    ひとくち大に切ったとりもも肉に塩、胡椒して薄力粉をまぶし溶き卵にくぐらせて中温に熱した油でからっと揚げる

  4. 4

    揚げた鶏肉は熱いうちに甘酢に漬け込む。　しっとりとするくらい１～２分漬ける

  5. 5

    付け合せのキャベツは千切りにして小さじ1/2弱の塩でもんで、ごま油.白ごまで調味しお皿に盛り付ける

  6. 6

    甘酢に漬けたとり肉を盛り付け、タルタルソースをたっぷりとかける

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ｍｉｃｃｈｉ
ｍｉｃｃｈｉ @cook_40101908
2008/08/30 15:37に公開
スィーツクリエーターですおうちで手軽に出来るお菓子やお料理のレシピをご紹介します☆
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 大葉 ゆで卵 キャベツ キュウリ 鶏もも肉 小麦粉 玉ねぎ

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