イカをざっとあらって、一口大にきります。内臓をはずしてからでも、そのままぶつ切りにしてもOK。

サラダ油をフライパンで熱し、イカをざっと強火でいためます。一分ぐらいいためたら塩コショウでざっと味をつけます。

チリソースをまわしいれて30秒ほどいためたら出来上がり。

飾りにハーブや野菜をのせてみてください。