氷砂糖がないときは、普通の上白糖でもＯＫです。出来上がったゆず茶は冷蔵庫で保管してください（３ヶ月はぜんぜん大丈夫！）ゆずは茹でたりしないほうが、香りも味も良いです。 （美味しい飲み方）ジャム状のゆず茶をコップに入れ、お湯を注いでかき混ぜてください。濃い目の方が私は好きです。