大根はマッチ棒位の大きさに、人参は千切にして塩をまぶして混ぜておく

もやしは沸騰したお湯で１分茹で、ナマのまま千切したピーマンと混ぜて塩をまぶして混ぜておく

ほうれん草は茹でて2～3センチに切り、塩をまぶしておく

肉味噌を作る。生姜とにんにくを油で炒め、ひき肉を炒める。残りの調味料を混ぜてひき肉がなじむまで炒める

1,2,3から出た水分をきって、それぞれにごま油を適量混ぜる

温かいご飯に1,2,3,4と、太目の千切にしたきゅうりを乗せる。キムチを乗せる時はここで一緒に。

中央に卵黄を乗せ、混ぜて食べる。キムチを乗せてない場合（辛味が足りない場合も）はキムチの素や「む～ひ」などをかける