オーブンを180度に予熱する。ほうれん草を洗って軽く熱湯で茹でる。よく水気を切って、5cm間隔で切っておく。

ボールに卵を溶いて、小麦粉とBPを加えてよく混ぜる。混ぜておいた＊を少しずつ生地をのばす感じで混ぜながら加えて行く。

同じボールに、細かく手でちぎったフェタチーズ、オリーブ、ほうれん草(水気をしっかり切る)を加える。大まかに混ぜておく。

フェタチーズは塩気が好きな方は200g使ってください。

クッキングペーパーを敷いたパンケーキ型に生地を流し入れて45分焼く。