鶏のモモを開いて厚い所を切り開いたら、チーズ　明太子　大葉　を中央に乗せる

鶏で巻き込んで、

海苔で覆う、水を付けると上手く行く

湿った海苔の上からたっぷりの山椒をかけたら、片栗粉を全体にまぶす（写真は片栗をかける前）片栗で真っ白になります

170度程度の低温で揚げ、火が通ったら油の温度を揚げ周りをパリっとさせる　出来上がり