お鍋にアルミホイルを敷き、スモークチップを２掴みぐらい乗せ、ザラメ（お好みで）２つまみぐらい入れて軽く混ぜて、網を敷く。

１００gの塊りのプロセスチーズです。５gと１０gの単位で線ガイドが付いています。

線ガイドを目安に、５０gの所で半分に、それをさらに４等分にして８個に分ける。

チーズに爪楊枝を刺し、２０cm位の長さのアルミホイルをくしゃくしゃにして土台を作ったものに差し込む。

鍋底に当たる位の中火にかける。（我が家はガスコンロです。一番小さいガス口を使用）

軽く煙が立ってきたら、鍋にチーズを入れます。鍋肌を触らないように注意！チーズ自体を持って入れると入れやすいし立たせやすい

蓋をして、弱火にする。（中火の時より接写なので、火力の違いがわかりにくくてすみません）

５分ほどしたら蓋をちょっと開けて隙間から中をチェック。辺の部分から軽く色づいてきます。

１０分では大丈夫でしたが、１５分では爪楊枝をすべり落ちて串刺し状態・・・１５分経つ前でもこの状態になったら火を止める。

３０分放置すると更に色づきます。爪楊枝を抜き、ほんのり温かなうちに食べる。