食卓で仕上げる☆肉味噌のレタス包み

skydaddy
skydaddy @skydad

レタスをちぎって、肉味噌をのせて、手でまとめてお口の中へ♪レタスの瑞々しさとお味噌の旨みが広がります
このレシピの生い立ち
以前お店で食べたものが食べたくなって・・・☆

食卓で仕上げる☆肉味噌のレタス包み

レタスをちぎって、肉味噌をのせて、手でまとめてお口の中へ♪レタスの瑞々しさとお味噌の旨みが広がります
このレシピの生い立ち
以前お店で食べたものが食べたくなって・・・☆

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材料

できあがり500g
  1. 合挽ミンチ 500g
  2. 生姜(おろし 適量
  3. にんにく 1片
  4. 胡椒 適量
  5. ナツメ 適量
  6. 味噌 大さじ1
  7. みりん 大さじ3
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 大さじ2
  10. 中華だしの素 大さじ1
  11. 鶏だしの素 小さじ1
  12. 80cc
  13. 鷹の爪 適量
  14. 片栗粉(少量の水で溶いたもの) 適量
  15. レタス 適量

作り方

  1. 1

    鍋に油をいれ、おろし生姜、刻みニンニクを入れ、香りが立ってきたら、合挽ミンチ、胡椒、ナツメグを入れミンチを8分通り炒める

  2. 2

    容器に、味噌、みりん、砂糖、酒、ダシの素を入れて混ぜ合わせ、水、唐辛子を足してミンチにかけて混ぜ合わせる

  3. 3

    水気が8割方飛んだら、水で溶いた片栗粉を加え、全体がドロリとしたら火を止める

  4. 4

    水気を拭き取ったレタスと合わせて食卓に出す

コツ・ポイント

八丁味噌で作ったら、ちょっと塩味が強めのレシピでした。甘口がお好きなら味噌と甘み調味料で調整してください。同様に、鷹の爪もお好みで。

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skydaddy
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に公開
アメリカ西海岸(ベイエリア)で手に入る食材を使って作った料理でskydaddyがメモっておきたいものを置いてます。 ・・・なので、当たり外れがあります。生い立ちにある☆を参考にしてください。☆☆;オススメできる美味しさ、☆:美味しいもの
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