アジが安かったら☆アジの一夜干し
柴とら @cook_40101724
『市販の干物はしょっぱい・・・』
『天日干しのだと高くて・・・』
そんな時は、自分で作っちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
たまに、スーパーで安売りしているアジ。
お刺身用のアジを、ジューシーさが残る一夜干しにしてみました。
アジが安かったら☆アジの一夜干し
『市販の干物はしょっぱい・・・』
『天日干しのだと高くて・・・』
そんな時は、自分で作っちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
たまに、スーパーで安売りしているアジ。
お刺身用のアジを、ジューシーさが残る一夜干しにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アジ以外の調味料を、平な入れ物（ボールでも○）に入れて、よく溶かす。
- 2
アジを開く。
３枚おろしになっちゃっても○！
面倒な場合は、お店で開いてもらうと後処理が簡単。 - 3
血をしっかり洗い流す。
内臓も残っていると臭みが出るので、しっかり洗い流す。 - 4
アジの水分をキッチンペーパーでよくふき取り、１の中に入れる。
水面から魚がでないように、お皿の重しをする。 - 5
ラップをして、
２時間ほど冷蔵庫で寝かせる。 - 6
水分をふき取ってアミに並べ、風通しの良いところに１晩放置☆
- 7
表面がうっすら乾燥していたら完成！
朝ごはんにどうぞ。
コツ・ポイント
天日干しにすれば、干物になります。また一味違って、面白いです。
塩分を調整して、お好みの味を作ってください☆
うっかり干し過ぎると、塩分がキツめになります。（天日干しで、２回ほどやってしまいました↓）
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