油をひいたフライパンに牛肉を炒める。

牛肉の色が変わったらレンコンを炒める。

酒をふりかけてレンコンに色がついたらオイスターソースを入れ1分ほど炒める。

3をお皿に盛り、小ねぎをちらす。