鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を加えパスタを表示時間より1分長く茹でる。

きゅうりを細切りにし白髪ネギと一緒に水にさらしておく。

鶏胸肉に数本切り目を入れる。耐熱容器に入れ酒少々をふりラップをしレンジで3分加熱する。

鶏肉の粗熱が取れたら小さくほぐし、棒棒鶏のたれ大1、しょうゆ小1を加えあえる。

パスタが茹で上がったら流水で洗ってから氷水でよく冷やす。

パスタの水気をよくきり、残りの●を加えあえる。

きゅうりとネギの水気をよく切り、器にパスタを盛って、きゅうり、ネギ、鶏肉をのせ、貝割れを飾る。