玉ねぎは、くし型切り、にんにくは、みじん切り。ナスは輪切りにし、水につけてあく抜きする。トマトは種を除き、ざく切りする。

オクラとアスパラは、２・３センチに切り、ざっと下茹でする。

鍋を熱し、オリーブオイル大さじ１に、にんにくを加え、玉ねぎに塩コショウして、しんなりするまで炒める。

ひき肉を入れ、クレージーソルトを振り炒める。水１リットルくらいと、トマトケチャップ大さじ３を加えて煮る。

フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ２で、ナスを焼く。

鍋にカレー粉を入れ１０分ほど煮込みます。

ナス、オクラ、アスパラ、トマトを加える。仕上げに醤油大さじ３を入れ味を調えて、ひと煮立ちする。