しらすとしし唐のしそ和えパスタ
いがじゅん @cook_40101940
しらすの旨味としし唐のほろ苦さが絶妙な和風パスタ。ぜひ、好きな香味野菜をトッピングして作って下さい。
このレシピの生い立ち
夏のこの時期、しし唐が格安で手に入ったので、何とか美味しく食べられないものかと考えました。
しらすとしし唐のしそ和えパスタ
しらすの旨味としし唐のほろ苦さが絶妙な和風パスタ。ぜひ、好きな香味野菜をトッピングして作って下さい。
このレシピの生い立ち
夏のこの時期、しし唐が格安で手に入ったので、何とか美味しく食べられないものかと考えました。
作り方
- 1
材料を用意し、切っていきます。
しし唐は輪切り、しそは千切り、万能ネギは細かい小口切りにして下さい。 -
- 2
にんにくをオリーブオイルに入れ、弱火で香りを付けます。＊にんにくは私は乾燥スライスを使っていますが、生でもＯＫです。
-
- 3
このくらいの色に変わるまで弱火でゆっくりと炒めて下さい。同時にパスタをゆで時間より、1分ほど少なく茹でて下さい。
-
- 4
しし唐を入れて、1分ほど、炒めます。
-
- 5
一度火を止めてから、しらすを入れて和えて下さい。
-
- 6
1分早く茹で上がったパスタをフライパンに入れて火を付けて、ゆで汁も少量加えて炒め和えて下さい。
-
- 7
1分ほど炒めたら、火を止めて、しそを投入。この時に味をみて、塩気が足りなければ塩を加えて下さい。
-
- 8
最後に盛り付けて、万能ネギとスパイスに七味をかけて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
和風なので、スパイスはペッパーではなく、七味を使ってみて下さい。
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